10 Restaurantes com estrela Michelin em Paris e preços acessíveis

Restaurante com estrela Michelin e bom preço? Selecionamos 10 estabelecimentos premiados onde é possível almoçar por até 65 Euros por pessoa. Notar que todos os preços abaixo são por pessoa, para almoço; e por serem locais concorridos, eu sugiro fazer reserva com antecedência. A ordem é aleatória e todos eles tem 1 estrela Michelin, me desculpem ser repetitiva nos títulos, mas tem a ver com indexação do post.

Uma observação importante! Quando eu falo do funcionamento por exemplo de 12 às 13h30, é porque 13h30 costuma ser o último horário pra reserva. Não quer dizer que se você chegar às 13 hrs será expulso às 13h30. kkkk

1- AUGUSTE

O restaurante de Gaël Orieux é um espaço chique e elegante onde você pode desfrutar de uma culinária moderna criteriosamente elaborada, como por exemplo, lombo de vitela com uma variedade de cenouras agridoces ou linguado com ervas selvagens e alcachofras em um molho de pimenta… O atrativo do cardápio reside em sua variedade e na qualidade de seus ingredientes. Gaël Orieux optou por servir apenas espécies de peixes que não estão ameaçadas (muge negro, corvina, pout). A seleção de vinhos oferece a oportunidade de experimentar algo novo sem estourar o orçamento.

Endereço: 54, Rue de Bourgogne – 75007
Quando: De segunda à sexta, de 12 hrs às 13h30
Valor: 44 Euros
Inclui: Entrada, prato principal e sobremesa. Ver menu.

Aqui eu te ensino a entender as localizações em Paris apenas vendo pelo Cep.

2- NOMICOS 

Depois de comandar as cozinhas do Lasserre (um dos templos da cozinha clássica francesa) por muitos anos, Jean-Louis Nomicos agora está bem estabelecido neste restaurante que leva o seu nome. Nascido perto de Marselha e criado num mundo onde as artes culinárias e as técnicas são sobre os sentidos e os prazeres do paladar. É dentro desses parâmetros que ele revela suas receitas bem-sucedidas e ingredientes de primeira linha, incluindo sua assinatura, os macarrões com trufas negras e foie gras de pato. O ambiente contemporâneo fornece o cenário perfeito para as empreitadas culinárias deste chef.

Endereço: 16, Avenue Bugeaud – 75016
Quando: De terça à sábado, de 12 hrs às 13h30
Valor: 58 Euros
Inclui: Entrada, prato principal e sobremesa. Ver menu.

 

3- SUBSTANCE (1 Estrela Michelin)

O chef Matthias Marcue aperfeiçoou suas habilidades em uma série de estabelecimentos de prestígio (Le Saint-James em Bouliac, Le Meurice e Lasserre em Paris), e foi semifinalista no Top Chef 2021 da TV francesa. Aspargos verdes, pato defumado, alho selvagem e erva-cidreira, ou carvão ártico, ervilhas frescas, maracujá e pimenta servem para ilustrar seu estilo criativo e dominado por plantas. Sobremesas modernas, com baixo teor de açúcar, como esta criação de morango / ruibarbo / pinheiro com sua fina fita de merengue. O restaurante ainda conta com uma ótima lista de vinhos, principalmente orgânicos ou naturais. Um lugar excelente com cozinha desinibida e espontânea.

Endereço: 18, Rue de Chaillot – 75116
Quando: De segunda à sexta, de 12 hrs às 13h30, exceto feriados.
Valor: 62 Euros
Inclui: Entrada, prato principal e sobremesa. Ver menu.

4- ANNE 

O Hotel Le Pavillon de la Reine, no coração da Place des Vosges, convida-o a descobrir um menu criado por Mathieu Pacaud. O nome do restaurante se deve ao fato de que Anne da Áustria, Rainha da França e esposa de Luís XIII, viveu aqui. O chef reinterpreta pratos clássicos com habilidade e talento real, usando ingredientes de qualidade superior. Uma excelente experiência o aguarda, quer escolha o cenário íntimo e romântico do salão da biblioteca ou, em bom tempo, o adorável jardim verdejante do pátio.

Endereço: 28, Place des Vosges – 75003
Quando: De quarta à sexta, de 12h30 às 14 hrs.
Valor: 59 Euros
Inclui: Entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa. Os 3 passos custam 69 Euros. Ver menu.

5- TRENTE TROIS (1 Estrela Michelin)

Elegante sala de jantar Belle Époque no Triângulo Dourado perto da Champs Élysées. O chef com estrela Michelin Sébastien Sanjou (também do Le Relais des Moines no Var) tem um talento especial para selecionar produtos premium, com os quais ele compõe um menu voluntariamente conciso, assinando pratos sutis, atualizados e sazonais. Apresenta uma culinária impecável e molhos superlativos.

Foto: Angelina Alonzi / Trente-Trois

6- GAYA

Gaya par Pierre Gagnaire tem todas as características de um templo gourmet e sua fachada azul brilhante e lindos toldos chamam a atenção. O foco está na boa comida em uma tentativa de atender às sensibilidades francesas modernas com uma inclinação marítima (carpaccio de seabream, rabanetes cor-de-rosa e toranja; langoustine gigante, creme de feijão Paimpol, cebolinha) e um gosto por vegetais, embora a carne agora também faça a aparição ocasional no menu como o gado de vitela (estilo veneziano”, por exemplo).

Foto: Marco Strullu / Gaya par Pierre Gagnaire

7- ALAN GEAAM (1 Estrela Michelin)

Depois de uma infância marcada pela guerra civil no Líbano, Alan Geaam se mudou para Paris aos 24 anos com apenas uma ideia em mente: entrar no mundo da gastronomia – sua verdadeira paixão. Ele começou lavando pratos, depois se tornou um comissário e ávido leitor de livros de culinária, subindo os degraus da escada gastronômica. No comando de seu próprio restaurante, ele explodiu na cena culinária ao reunir tudo o que aprendeu ao longo dos anos. Suas receitas originais combinam habilmente a rica herança da França com toques do Líbano em uma verdadeira mistura de culturas, e seu trabalho árduo e paixão brilham em cada prato. Uma experiência gastronômica requintada.

Foto: Équipe / Alan Geaam

8- OXTE

Este pequeno restaurante agradável e aconchegante, perto do Arco do Triunfo, serve uma deliciosa cozinha contemporânea de influência mexicana. Os ingredientes franceses são infundidos com condimentos, ervas e especiarias pelos chefs Enrique e Montserrat, que finalizam os pratos com temperos revigorantes. O cardápio muda com as estações, mas são principalmente os molhos e os acompanhamentos dos pratos de assinatura que evoluem, como o polvo ou a morcela. Para a sobremesa, simbolicamente, o abacate é convidado em todas as suas formas (espuma, pó, carvão…) ao lado, por exemplo, de lima e Mezcal.

Foto: Maxime Mondabor/Oxte

9- LA SCENE THELEME (1 Estrela Michelin)

Onde a arte, particularmente a arte teatral, encontra a gastronomia. Em algumas noites, entre as 19h e as 20h, você pode ser presenteado com uma produção dramática (apenas 50 lugares) antes de se sentar para jantar. No lado da comida, o chef japonês Yoshitaka Takayanagi e sua equipe assinam pratos sutis e delicados, ricos em personalidade e feitos de produtos de primeira classe. Trabalho de alta precisão, tudo mais fino graças aos esplêndidos preços amigáveis para os comedores! Silêncio – a cortina está subindo!

Foto: Guillaume Savary / La Scene Theleme

10- LOUIS (1 Estrela Michelin)

Localizado em uma rua tranquila, este pequeno restaurante é charmoso e intimista. Depois de um período no Senderens Bistrô, o chef Stéphane Pitré, nascido na Bretanha, está no comando deste restaurante com o nome de seu pai, avô e bisavô. Ele cria menus distintos servidos em várias etapas, compreendendo pequenas porções (três pratos para um almoço rápido): ovo trompe-l’œil, gema marinada com mirin, bonito dashi, infusão cremosa de enguia defumada emulsionada; filé de pregado (pescado por pequenos barcos de pesca), fondue de repolho pontiagudo. A comida é criativa, espontânea e atenta à disponibilidade e sazonalidade do mercado.

Foto: Olivier Decker / Michelin

E aí, já decidiu qual quer conhecer? Depois me conta se foi a algum e como foi.

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